提起茅臺鎮，大家都會想起醬香型白酒！沒錯，眾所周知這片屬于貴州的7.5平方公里是醬香型白酒的核心產區，也是醬香型白酒的重要原產地！

圖片版權：貴州千家醉酒業

那么，7.5平方公里到底有多大？

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    有10個故宮那么大！

    看起來7.5平方公里很小，只有不到10個故宮那樣大，但是7.5平方公里也很大，它成就了世界醬香型白酒核心產區，成就了整個貴州，也開啟了中國白酒行業的產區發展的序幕。茅臺鎮歷來是黔北名鎮，古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺”的寫照。茅臺鎮是中國醬香型白酒圣地，域內醬香白酒業興盛，1915年茅臺酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎；1935年中國工農紅軍長征在茅臺四渡赤水。茅臺鎮集古鹽文化、長征文化和酒文化于一體，被譽為“中國第一酒鎮“。2016年10月14日，茅臺鎮被列為第一批中國特色小鎮。

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    在茅臺鎮及周邊有成百上千家醬香型白酒企業，但能真正算得上是中國醬香型白酒核心產區的酒企和產品嚴格的必須遵循以下三個原則：

    一、必須以茅臺鎮及周邊原產地出產的高粱為釀酒原料

    二、必須嚴格按照“12987”正宗醬酒生產工藝生產(1年一個生產周期，其間先后2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒)

    三、必須在茅臺鎮7.5平方公里范圍內生產并窖藏

    由此可知，茅臺鎮這7.5平方公里土地上生產的醬香型白酒的彌足珍貴和特有屬性是與生俱來可遇不可求的。

    為什么是這7.5平方公里？

    因為這里深。茅臺鎮海拔只有400多米，周圍都是1000多米的高山，位于貴州高原最低點的盆地，是一個獨特小環境。

    因為這里熱。茅臺鎮的夏日持續35～39℃的高溫期長達5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。

    因為這里悶。因處于低洼地，空氣流動小，且長期濕潤溫熱，沉淀了百年酒香，也沉淀了無法復制的微生物群。

    對于很多人來說，一進入茅臺鎮，空氣中就彌漫著醬香酒的香氣，就像置身于一個“天然酒窖”。由此很多醬香型白酒圈子的人認為，茅臺鎮醬香型白酒體現的是中國赤水河的自然地理優勢，這如同法國涅克白蘭地和蘇格蘭威士忌所體現其各自的自然地理特點一樣，且茅臺鎮的醬香型白酒所提煉形成的傳統工藝，每一個環節都做到了和自然資源、生態環境最完美的結合，這種結合是經過若干年形成的，體現了我們中國的一句老話，道法自然、天人合一、陰陽結合。

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