相比于別的濃香型的白酒，醬香型白酒確實是一種十分獨特的白酒，俗話說得好：“酒是陳的香，白酒年代越長，酒味越濃厚，口味越醇正”。這類老酒細細品味的時候，你可以感受到它的醬味兒十分濃厚，具備一定的質感，比較醇正芬芳。這一期，貴州千家醉酒業就來講一講醬香型白酒存放幾年最好喝，最合適！

圖片版權：貴州千家醉

醬香型白酒的儲藏
 醬香型白酒的風味特征跟中后期的儲藏有非常大的關聯，儲藏時間短，醬香型白酒有一些辛辣，口味也不是很出眾，必須歷經一段時間的儲藏后才可以提升基酒的酒質，最終讓醬香型白酒的口味更為溫和豐腴。醬香型白酒儲放的目的便是讓基酒沉淀雜質，提升香氣，換句話說就是減少醬香酒的辛辣味、刺激感，另外還能夠提升一些香氣的微量成份，讓醬香型白酒的酒質更為醇正。

醬香型白酒是我國固態發酵白酒的一種，一年1個生產周期，2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒。最開始經過蒸餾出來的酒叫新酒，一般要儲存五年左右才能上市售賣。白酒領域通常把儲藏一年之上的酒稱為陳年酒，儲藏十年之上的酒才可以稱之為老酒。俗話說得好：白酒三分釀七分藏，換句話說醬香白酒的質量三分取決于釀制工藝，七分取決于中后期的儲藏。因此 ，好的醬香型白酒是必須要歷經一段時間儲藏的。

圖片版權：貴州千家醉

醬香型白酒品評
 品酒，最先要做的便是放松身心，讓自身的情緒得到放松，這樣對醬香型白酒之中的香氣物質體驗很有幫助。另外還要讓思緒放下，讓心里幽靜，內心平靜，革除雜念，那樣能更好進入到白酒品味的過程之中，體會到的醬香白酒的味道。

此外便是要開展觀色、聞香氣；我們知道醬香型白酒的色調也是非常明顯的，如果是儲存時間較為長的醬香型老酒，會展現出微淡黃色。而且它的醬味十分濃厚，將酒倒到小杯之中，把高腳杯放到鼻部下，頭稍低，杯和鼻部維持3厘米上下的間距，在挨近鼻頭的情況下，不必搖晃高腳杯，盡可能自然呼吸，就能最直觀的體驗到醬香型白酒的香氣。

更多茅臺鎮白酒資訊，請點擊下方內容瀏覽：

1、白酒文化：大曲醬香白酒的開山鼻祖到底是誰？

2、干貨分享：品牌醬香酒好？還是茅臺鎮醬香白酒劃算？

3、你知道醬香型白酒的六大味道嗎？

4、揭秘茅臺，你以為的醬香白酒需要勾調嗎？

5、茅臺鎮醬香白酒有哪些比較主要的風味結構