有很多酒鬼問：醬香型白酒到底應該怎樣儲放才科學合理？香型平時大家儲放的醬香型白酒方法也是五花八門，有人就覺得，只要把醬香型白酒買回家，隨便放一個角落，耐心等個三五年，就一定會變成陳年佳釀了，其實不盡然，如何存放醬香型白酒，其實里面大有學問！說簡單點，儲放醬香型白酒，就好比大家養花養寵物一樣，只有經常澆水施肥，它才可以綻開出漂亮的花朵，而儲放醬香型白酒也是這般，唯有你細心的“灌溉”它，才可以造就出醬香四溢的陳年好酒！

圖片版權：貴州千家醉酒業

    一、醬香型白酒為什么要歷經長期窖藏才可以變成美酒？

    醬香型白酒的酒體轉變發生于窯藏或存儲的過程中，其本質便是酒在“微氧循環”下進行“升華”，進而讓酒體中蘊含的自然物質在自然環境里消失或增加，最終酒體內各類物質獲得平衡，形成口感提升。

    二、為何醬香型白酒要挑選土陶壇來儲放？

    （一）是光源，土陶壇子不透光，它防止了光照射到酒形成加快揮發等反應，能保持醬香型白酒的“質”和“量”。

    （二）是溫度，酒對溫度尤其敏感，土陶壇子傳熱慢，它相對其他材料的容器更容易穩定酒的溫度，使酒不容易霉變。

    （三）是密閉性，土陶壇子吸水，不會讓酒蒸發。

    （四）是有利于長期存放醬香型白酒，土陶壇子多選自純天然礦物質加工制作，它帶有鐵、銅、錳、鈣等礦物質元素，陳年老酒存放時間長，在這個過程中酒會與陶壇本身蘊含的礦物質元素發生反應，形成二次酒的“老熟”。

    三、醬香型白酒儲放時有哪些常見問題？

    放到溫度均衡的自然環境里，對裝醬香型白酒的容器做密封處理，日常中不要經常去移動。要是沒有專業的酒窯、酒柜等儲酒區 ，則盡可能將醬香型白酒儲放在溫度和環境濕度轉變相對性并不大的位置。溫度盡可能不要超過三十度，環境濕度不要過大，高溫會加快醬香型白酒的酒分子揮發和水分子揮發，濕潮則非常容易讓密封口處發霉，從而讓醬香型白酒變質。

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