在中國西南山區境內有一條隱秘的河流，流經云貴川三省，平時與其他的河流并無二致，但下雨的時候就會變成赤黃色，它便是赤水河。

圖片版權：貴州千家醉酒業

    在唐朝的時候，赤水河被叫做赤虺（hui）河，從字面意思可知，這里不僅河水呈現赤色，還有一種叫做虺的毒蛇。但其實赤水河并沒有那么兇險，它發源于云南，是長江的一條支流。赤水河之所以有時候呈現出赤黃色，是因為沿岸與眾不同的土壤。河沿岸的地表巖層主要為紫紅色砂巖跟頁巖，很容易風化為紫紅色泥沙，它們一層層地覆蓋在地表形成的土層，俗稱為“紅層”。紅層土體松軟，縫隙大，滲透能力強，大水一沖就會散掉。

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    每年端午節前后，這里雨水充沛，赤水河便迎來了汛期，兩岸紫紅色的泥沙就會被雨水沖入河中，將河水染成赤黃色。而重陽時，水勢較緩。松軟而孔隙大的紅層，便成了一個天然的過濾器，地表水跟地底水經過紅層過濾，變得純凈，而且水中還溶解了紅層中有益的礦物質。這時的赤水河異常清澈。端午時節，水變紅的時候，赤水河岸的居民就開啟了一項足部運動——踩曲。重陽節前后，河水清澈了，岸邊的高粱也成熟了，各個釀酒坊便開始了熱火朝天的釀酒工作。

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    對于岸邊的居民來說，赤水河既是賴以生存的“母親河”，也是一條“報時河”。他們順應天時，根據河水和季節的變化，千百年來在岸邊釀造著時下最流行的醬酒。

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