醬香型白酒應該大家都不陌生、但真正了解醬香酒文化以及工藝的人不多，很多人想必只知道茅臺酒，是世界三大名酒之一！其實據史載，早在公元前135年，古蜀地茅臺鎮就釀出了使漢武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于世。那么醬香型白酒都有哪些工藝特點？喝這種酒和其他類型的酒比有哪些好處？

圖片版權：貴州千家醉酒業

    首先醬香型白酒的制曲就有這樣一段口訣：五月初五，端午時節，氣溫高升，利于制曲，精選小麥，碎于細沫，加之清水，伴之“母曲”，攪拌均勻，放置木盒，小腳"曲娘"，輕盈淺踩，型似"龜背"，谷草封包，儲于曲庫，十日翻倉，再翻兩次，藏期四十，“妙曲”初成，方可出倉。描述的正是醬香型白酒制曲時候的場景，對于醬香酒的釀造有著正面的幫助，醬香型白酒制曲環節對曲塊是有嚴格要求的，最理想的曲坯要外緊內松，便于粉碎發酵。所以如果是男人來踩就會將曲壓得過于緊實，過于肥胖的女子也不行。體態輕盈的女子力度恰好能夠滿足這個目標，踩出最完美的曲塊。

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    醬香型白酒的工藝復雜，與濃香型白酒和清香型白酒的工藝完全不同，一瓶酒從原料到上市銷售至少需要五年的時間，而且要經過兩次投料、七次提取、八次攤晾、九次蒸煮，最后經過加曲、高溫堆積，然后再入池發酵，完成取酒、存貯、勾兌等，在等待的過程中，有些漫長、特殊的神秘生物盡數置于酒中。且醬香型白酒一般采取古法手藝，故而較為出名。

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    醬香型白酒富含有益健康的成分：醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就不能形成肝硬化。

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    由于醬香型白酒酒中含有大量利于人體健康的健康物質，適量喝醬香型白酒對人體具有一定的保健作用，所以醬香型白酒一直以來被許多消費者公認為是一款健康型白酒品牌。隨著消費者生活質量的提高，健康型消費理念越來越受消費者重視，在如今的酒桌上，醬香型白酒受到了許多消費者的追捧！

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1、醬香型白酒的“一泯二咂三呵”要怎么去做？

2、百分之九十九的酒鬼都覺得發黃的醬香酒是好酒，真相真是這樣嗎？

3、從不喝不碰到成癮成命，你和醬香酒是否也有這樣一段故事！

4、醬香型白酒市場有多大？我叫MT酒怎么加盟？