1990年代末，茅臺鎮邊上小爛村的一位小老板，辦了一家飲料廠。

圖片版權：貴州千家醉酒業

    那時的孩子，對包括汽水在內的一切『飲料』，充滿了今天的孩子難以理解的好奇與向往。酷熱的盛夏，喝到一瓶汽水，便是對童年極大的獎賞和難忘的記憶。那時的我雖已成年，但還是禁不住好奇，去了那家飲料廠。一股刺鼻的氣味，還沒有進入廠區就聞到了。車間里污水橫流，連個下腳的地方都沒有。流水線上，各種試劑和化學課的試驗室沒什么兩樣。小老板很認真地接待了我——村支書的兒子。我從流水線上撿起一瓶，并沒有打算喝。小老板趕緊說，『一會去辦公室再喝……』原來，他生產的飲料，他和他兒子都是不喝的。

圖片版權：貴州千家醉酒業

    小爛村，還曾是仁懷重要的蔬菜基地。我大哥家里，光青菜就種了數畝。大嫂定期把青菜摘回家做成酸菜，市區的菜販子，每星期至少去大哥家拉上一小貨車酸菜。周末偶爾回家，臨走時，總要捎上一些大哥大嫂自己種的蔬菜。『你就摘豬圈背后那塊土里的菜哈！』大嫂說。其它地塊里的菜，都是送上街出售的。那樣的蔬菜，該打農藥打農藥，該用化肥用化肥。豬圈背后那塊土種的菜，才是自己吃的菜。

    2019年貴陽酒博會。一位酒經理一手按住胃部，一手遞了支煙給我：『昨晚喝殘了！』他說。賣酒人喝酒喝多了，這有啥奇怪的？所以，我一臉平靜。這廝見我沒有明白他的意思，補刀說：『客戶訂的，是八塊五的酒……』我秒懂了他的意思。賣酒人無論賣什么品質的酒，接待時總要喝好一點，讓客戶感受醬香型白酒的好，認同咱廠也有好酒。但那廝的客戶，下的是八塊五那種酒的單。吃飯的時候，喝的也是那種八塊五的酒。酒經理只好『舍命陪君子』，結果，第二天早上就在我面前叫喚『喝殘了！』他沒有喝得胃出血，已是萬幸。

圖片版權：貴州千家醉酒業

    這樣的故事，在茅臺鎮、在中國每天都在上演。我有沒有瞎編？你隨便找個酒經理問問，就能印證。

    那么問題來了，什么樣的白酒，賣的人不喝呢？

圖片版權：貴州千家醉酒業

    對賣白酒的人來說，自己的產品究竟怎么樣？肯定心知肚明。比如香精、香料、酒精+水，俗稱『三精一水』，賣給別人喝可以，自己喝，那是萬萬不能的。『三精一水』加醬香調味劑，俗稱『生勾酒』；以食用酒精竄蒸醬酒丟棄糟醅，帶點兒醬香味的『竄酒』——對賣醬香型白酒的人來說，自己也是不喝的。

    那家污水橫流的飲料廠，早就死翹翹了。現在果汁等飲料領域，已是一線大牌的天下。而我的大哥大嫂也不再賣菜。他家菜，都不打農藥、不施化肥。

    但是，仁懷的醬香型白酒，依舊分為『自己喝的酒』『別人喝的酒』兩種！

    聰明是一種天賦，善良是一種選擇。這話太矯情——對生存、生活和生意來說，畢竟不是上學讀書，不需要做問答題，而是做選擇題。比如對釀酒、賣酒人來說，好牌子與好品質只能選一個，你選那一個？大多數人嘴上，當然說要選品質。但一伸手，就暴露了——就像童年接長輩的紅包，嘴上說『不要』『不要』，手卻很誠實，一把抓住遞過來的紅包。

    中國醬香型白酒的『好牌子』，賴茅回歸茅臺之后，一切塵歸塵、土歸土。荷花熱了一陣，隨著華致拿下注冊商標，也宣告終結。現在，多彩貴州又成為了新的『標』——多彩貴州無疑是一個『好牌子』。當他和醬香型白酒走到一起，如何做成『好品質』呢？這是一個問題。另一個問題是，作為4000萬貴州人的『牌子』，普通人對『多彩貴州+酒』，有著龍井+茶一般的想象和預期。對這種的想象和預期，『多彩貴州酒』如何回應呢？有人擔心『劣幣驅逐良幣』。我看未必。正是劣幣的存在，襯托了良幣的好。良幣越來越好——醬香型白酒的品牌集聚，就在這場博弈中完成了。

    王陽明說，『持志如心痛，一心只在那痛上，哪有功夫說閑話？管閑事？』貴陽酒博會上的那個家伙，『自己吹的牛，自己釀的酒，含著淚也要把它喝下去！』自己心痛，才是真痛。如果自己心不痛，顧客的、行業的、社會的痛點，也痛不起來，那只是你自己的痛點。『醬酒風口』之上，這是醬香型白酒的戰略性機遇，也是結構性陷阱。這樣的事，說起來容易，做起來難。容易的事，別人都做了。再做容易的事，已經沒有紅利。而做難的事，還是不是醬香型白酒的選擇呢？

    醬香型白酒有很多你不知道的大坑，保持一些敬畏吧，對人、對己更好！

    了解更多資訊，點擊下方內容：

1、來過茅臺鎮，才能真正理解醬香酒的價值！

2、貴州千家醉酒業：強迫癥看了這道工藝，據說想自閉！

3、千家醉酒業：工藝創造價值，品質引領未來！

4、醬酒紛紛提價？貴州千家醉酒業解析當下市場！