雖然沒有一個一個問，但我相信即使不是全部，至少大部分專業品酒師和資深酒鬼都同意：每一瓶源自茅臺鎮的正宗醬香型白酒，都應該有茅臺酒那樣具有陳年的能力。

    但是，為什么呢？也許，個中藏著人類對永恒的熱情與追求；也許，正因為耐久存，才讓茅臺鎮的醬香型白酒從普通白酒變成了可以保值增值的金融式的藏品。除了這些外在因素，陳年耐久能讓白酒在風味上產生什么樣的影響？為什么是一款酒真正躋身『名酒』的絕對、必要條件呢？看似簡單的問題，卻很難回答。我和一位資深品酒師聊天，他是這么回答我的：『多喝一些好酒、老酒，你就知道為什么了！』

    喝過醬香型老酒的人，包括我自己，便下決心努力賺錢，抓緊存酒。因為那些散發著時間才能醞釀而成的香氣與滋味，是任何再『名貴的酒』都無法比擬的。那么，為什么還是要追求陳年的能力呢？好酒陳年后會變得更好，但在年輕時就應該適飲。在中國12種香型白酒中醬香型白酒尤為典型。它讓即使沒有太多陳年老酒體驗的人，也可以感受到酒中的陳香。就像人生的起起落落，時間讓白酒貶值，也讓白酒升值。這其中，與其說是你的喜好，不如說是酒與人的博弈吧。白酒的陳年能力，是醬香型白酒以時間為工具構建的壁壘。甚至可以說，是他們在競爭中更高等級的防火墻。時間是公平的。世間一切都可以是『假』的，唯有時間是『真』的。有錢，可以買到一切，但時間除外。

    傳統醬香型白酒歷時3-5年時光，方能入口。醬香型白酒裝入瓶子里的不僅僅是乙醇和水，還有日積月累的時光！更何況，時間價值其實還與生產成本掛鉤，正相關，生產所需時間越長，自然成本越高。『12987』工藝，季克良先生說是中國白酒工藝的活化石。因為這種釀造方式，不要說是現代工業社會，就是在農業社會也絕對劃不來。所以，當初發現并運用這一工藝的人，不是天才，就是瘋子。你不用過于擔心醬香型白酒的陳釀時間不夠，因為傳統醬香型白酒必須陳釀幾年，才能有『醬香突出』的典型風格。

    時間成就了美酒。美酒的競爭并不只有陳年、只有時間一個維度。但無疑是最重要的維度——人們認為，陳年耐久能是一款酒真正躋身『名酒』的絕對、必要條件！傳統醬香型白酒很『慢』。并不是說『慢』的東西就更好，而是說，慢是時間的度量。以時間為度量，就意味著它不像人力、物力、財力和技術那樣，可以被積存儲藏。不論什么情境，時間都按照一定的速度在流逝。盡管人類已經研究出若干種讓酒加速老熟的辦法（且不論它效果究竟怎么樣）即便真有效果，它也只解決消費前的問題。傳統醬香型白酒以時間為壁壘構筑了核心競爭力。在時間這個維度上，不可能被超越。因為時間不可能被節流，它的流量始終如一。時間找不到替代品，無法以其他資源來代替。任何人，任何組織機構，以及任何酒，都無法逃避時間的成本。既然是『成本』，那時間之于白酒，就像時間之于人，可以管理嗎？大多數人都這么認為。所以，成功學的書至今仍受追捧；所以，各種關于白酒加速老熟的技術，層出不窮。

    事實的真相是，時間是個問題。你只是表面上你擁有時間的選擇權！深層次上，你的選擇是他人把信息錨定你意識深處，在你做決定時，不自覺的做出了他人希望你做的選擇。這段話讀起來比較拗口，看起來比較抽象。打個比方吧：當你還在上大學那會，窮學生，沒多少錢，你喝啤酒，覺得很好；當你初入職場，經常和同事、朋友聚聚，喝各種紅酒，覺得也還不錯……再后來，你做了小領導，馬上奔入而立之年，各種『酒場合』你已經見得夠多了，啤酒、葡萄酒、洋酒、白酒、黃酒，啥酒你沒見過？然而，當你通過若干年的奮斗，成為所謂中產甚至富豪，有條件、有能力選擇酒的時候，你發現：還是那些陳年耐久的傳統醬香型白酒更好啊！

    馬云說過，『我年輕的時候也很討厭茅臺，但是等我有了一定人生閱歷的時候，就開始喜歡茅臺了。』

    每一瓶傳統醬香型白酒，『從生產、貯存到出廠歷經五年以上』，這是讓時間成為產品工藝的一部分；『有了一定人生閱歷的時候，就開始喜歡茅臺了』，這是讓時間成為營銷工具的一部分——人不是無所不能，時光卻無堅不摧！時間的復利面前，無人能敵！至少單向維度上看傳統醬香型白酒，是這個道理。比如茅臺酒，它以時間這個復利『利滾利』，你又怎么追得上呢？

    以時光構建競爭壁壘，是傳統醬香型白酒的競爭力！

    了解更多資訊，點擊下方內容：

1、繼央視和一帶一路后，貴州千家醉酒業我叫MT酒再次走向大眾熒幕！

2、我叫MT酒：我是一瓶有態度的醬香酒！

3、貴州千家醉酒業帶你走進醬香酒文化

4、為什么很多人喝我叫MT酒都搭配礦泉水？