如果你身邊有喝酒的朋友，你可能會發現一個規律，喝醬香酒的人越來越多。越上年紀，越是有了一定的經濟實力，就更會選擇醬香酒，而且他們平時什么甚至都不再喝其它香型，只能接受醬香酒的酒局，還有種說法就是醬香酒是健康白酒，這個說法是怎么來的呢？為什么越來越多的人喜歡喝醬香酒了？

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    1、香味：醬香酒香氣更復雜，因為釀造周期長，加上多年存儲，醬香的復合香神奇又神秘，無與倫比。
    2、口感：醬酒入口后的豐富豐滿、圓融醇厚，讓味蕾體驗達到極致。
    3、身體感受：除了毒品，合法上癮。
    4、成分：醬香酒的主體香型至今沒有破解，這也是為什么能經常聽到醬香酒是無法通過“三精一水”的混合勾兌出來這一說法的原因了。
    5、中產的認知升級：中產階層的興起，為醬酒帶來最契合的載體。
    6、推廣：從線上到線下的推廣宣傳，茅臺的持續影響，ZF、企業、協會、專家方位努力，體驗品鑒活動贏得好口碑。
    7、酒旅效應：環境改善，交通升級，進出茅臺真能賓至如歸，近距離接觸醬酒，容易彌補信息不對稱，直觀感受好了許多，游客也成為醬香酒的宣傳員。

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    醬香酒易揮發性有害物質少，多年貯存對人體刺激小

醬香型白酒在釀造過程中，原材料需要經過高溫蒸煮。高溫所帶來的好處便是蒸發掉更多易揮發性有害元素，比如硫化物等低熔點的刺激性物質。同時醬香型白酒的基酒還要經歷至少三年的貯存，這期間易揮發性的物質再次流失。醬香酒的風味、品質與貯存息息相關。沒有這三年的貯藏期，醬香酒的風味和品質就會大打折扣。尤其是剛蒸餾出來的醬酒，口感辛辣且不協調，不適合飲用。需要經歷一段時間的貯存，將這股辛辣口感弱化，讓酒體變得更為柔順。也就是說，為了更好的口感，更好的品質，醬香酒特別需要這個貯藏期。

    醬香酒酒體酸度高，酚類化合物含量多

醬(jiang)酒(jiu)酒(jiu)體酸度是其他(ta)香(xiang)(xiang)型白酒(jiu)的(de)3~5倍，主要酸性物質以乙酸和乳酸為(wei)主。根據中(zhong)(zhong)醫(yi)理(li)論(lun)而言，酸主脾(pi)胃(wei)、保(bao)肝、軟化血管；我國道教(jiao)與(yu)佛教(jiao)文化中(zhong)(zhong)對酸的(de)養生功能(neng)相當推崇；此外西醫(yi)理(li)論(lun)也(ye)認為(wei)，適(shi)量食(shi)酸有利(li)(li)于(yu)(yu)人體健康。近些(xie)年來，干紅(hong)葡萄(tao)酒(jiu)受到市場消費者的(de)青睞，其重要原因在(zai)于(yu)(yu)干紅(hong)葡萄(tao)酒(jiu)酒(jiu)體中(zhong)(zhong)含有較多的(de)酚類化合物，這(zhe)類化合物有利(li)(li)于(yu)(yu)預防(fang)心血管疾病(bing)。而在(zai)醬(jiang)香(xiang)(xiang)型白酒(jiu)酒(jiu)體中(zhong)(zhong)，所含的(de)酚類化合物是其他(ta)香(xiang)(xiang)型白酒(jiu)的(de)3~4倍，與(yu)干紅(hong)葡萄(tao)酒(jiu)有著(zhu)異曲同(tong)工之妙。

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    喝酒肯定要選擇醬香型糧食酒，太便宜肯定是沒好貨

糧(liang)(liang)食(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)就(jiu)是用(yong)糧(liang)(liang)食(shi)釀(niang)造(zao)(zao)而(er)成(cheng)的(de)(de)白酒(jiu)(jiu)(jiu)，糧(liang)(liang)食(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)主要原(yuan)料(liao)都是大麥(mai)(mai)、小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)、玉米、高粱(liang)(liang)、小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)等生活中比(bi)較(jiao)常(chang)見(jian)的(de)(de)糧(liang)(liang)食(shi)，通過固態法的(de)(de)工藝(yi)進行釀(niang)造(zao)(zao)，最后得(de)到的(de)(de)白酒(jiu)(jiu)(jiu)。純糧(liang)(liang)食(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)質(zhi)量(liang)優口感好(hao)，喝了之后不上頭(tou)，不過由于純糧(liang)(liang)食(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)造(zao)(zao)的(de)(de)成(cheng)本比(bi)較(jiao)高。高粱(liang)(liang)是茅臺酒(jiu)(jiu)(jiu)、我(wo)叫MT酒(jiu)(jiu)(jiu)等醬(jiang)(jiang)香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)造(zao)(zao)的(de)(de)主糧(liang)(liang)，小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)是大曲原(yuan)料(liao)，比(bi)例一(yi)般(ban)為1：1。高粱(liang)(liang)和麥(mai)(mai)子所做的(de)(de)大曲一(yi)比(bi)一(yi)的(de)(de)比(bi)例，麥(mai)(mai)子制曲成(cheng)品率按80%，一(yi)斤(jin)酒(jiu)(jiu)(jiu)曲需要1.25斤(jin)小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)。一(yi)般(ban)情(qing)況下，每釀(niang)出一(yi)斤(jin)醬(jiang)(jiang)香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)就(jiu)要消(xiao)耗五(wu)斤(jin)高粱(liang)(liang)，六斤(jin)二兩五(wu)的(de)(de)小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)。按照市場(chang)行情(qing)計算一(yi)下，茅臺高粱(liang)(liang)一(yi)斤(jin)就(jiu)要接近(jin)五(wu)塊(kuai)錢，小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)還要一(yi)塊(kuai)多，一(yi)斤(jin)醬(jiang)(jiang)香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)糧(liang)(liang)食(shi)成(cheng)本就(jiu)超出了30元。
 

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