目前市場上大多數人在不了解醬香酒之前認為醬香型白酒不好喝，但在喝慣醬香酒之后，態度發生180度的大轉變，對醬香型白酒贊不絕口，而且再喝其它香型白酒就覺得寡淡了，這其中的原因是什么？

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    一、醬香型白酒香氣復雜

    高溫大曲是醬香型白酒香氣的關鍵來源，在適宜的條件下，制曲原料中的酶和蛋白質通過一系列的化學反應以及微生物自身的代謝作用，產生具有濃郁的復合型醬香。此外，優質醬香酒的貯藏時間至少是五年以上，由于長時間的陳釀使得醬香型白酒中有很多的酯類物質，而酯類物質就是呈香香味的物質，酯類物質越多，醬香酒就越香。醬香酒在氣相色譜儀中的香味成分大概是200多種，化合物成分共有700多種，陳年醬香酒的成分更復雜。

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    二、醬香酒的酒精濃度科學合理

    醬香(xiang)型(xing)(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)度(du)數一般在53度(du)左右，而酒(jiu)(jiu)(jiu)精濃(nong)度(du)在53度(du)時水分子精分子締(di)合得最牢固。加之醬香(xiang)型(xing)(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)貯(zhu)存期較長(chang)，游離的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)分子少，所以對身體的(de)刺激小(xiao)，有利于健康是不言而喻(yu)的(de)，醬香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)是天然發酵產品。

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    三、醬香酒口感體驗舒適

    在(zai)品味(wei)醬(jiang)(jiang)酒香(xiang)味(wei)的同時(shi)，也能鑒別出(chu)口感(gan)是否(fou)合適(shi)。醬(jiang)(jiang)香(xiang)酒以(yi)醬(jiang)(jiang)香(xiang)為主，略有焦(jiao)香(xiang)，香(xiang)味(wei)細膩，酯香(xiang)優(you)雅協(xie)調，先酯后醬(jiang)(jiang)，醬(jiang)(jiang)香(xiang)優(you)雅，杯中香(xiang)氣經久不變，空杯留香(xiang)持久，苦味(wei)適(shi)中。醬香酒口感體驗(yan)舒適，而且醬香酒入口不辣這是愛酒人皆知的事實，綿柔醇厚更是醬香型白酒的特點，能讓人的味蕾得到更好的體驗。

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    四、品牌效應的促進

    有(you)名酒(jiu)加持的(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)酒(jiu)品牌(pai)(pai)除了(le)在酒(jiu)類產(chan)業遙遙領先，也(ye)逐漸成為傳統產(chan)業超(chao)越現代產(chan)業的(de)(de)標桿，帶動了(le)整個醬(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)酒(jiu)市場。茅(mao)臺(tai)(tai)鎮醬(jiang)(jiang)(jiang)酒(jiu)品質的(de)(de)提(ti)升，各個品牌(pai)(pai)的(de)(de)崛(jue)起(qi)，讓人們(men)意識到(dao)在追逐茅(mao)臺(tai)(tai)品牌(pai)(pai)的(de)(de)同時，沒有(you)品牌(pai)(pai)的(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)酒(jiu)也(ye)是日常生活中性(xing)價(jia)比最(zui)佳(jia)的(de)(de)選擇。

    白酒按照口味濃淡的劃分為：醬香型白酒>濃香型白酒>清香型白酒>非蒸餾酒，醬香型酒是口味最重的。喝酒其實就像飲食，喝慣醬酒的人再喝其他酒自然覺得寡淡。而且人們越來越注重身體健康，醬香型白酒謹遵時令的工藝，嚴格的執行標準，綠色無添加等健康屬性使得人們更喜愛醬酒。

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