說到白酒，很多人都會想到其中的醬香型白酒，其作為白酒十二大香型其中一種，憑借著自身獨特的口感深受不少消費者的喜愛。那么，醬香型白酒是不是年份越久越好呢？是不是存放越久越好喝呢？

圖片版權：貴州千家醉酒業

    首先，優質醬香型白酒產于貴州茅臺鎮核心產區，且以赤水河沿岸為佳，這里有天然的自然環境優勢，氣候、水源、海拔等等，原料以當地的紅纓子糯高粱、優質小麥以及赤水河的河水為主，釀造過程中不添加任何外來物質。這三樣東西通過傳統的釀造工藝，釀造出的醬香型白酒醇香迷人。在釀造工藝上，其采用純糧固態發酵法釀酒，釀制過程十分嚴格，需經歷兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，再經過3到5年窖藏。一瓶優質醬香型白酒，從釀造到出廠，不少于5年時間，因此，這也就是為什么醬香型白酒是稀缺白酒的原因所在。

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    總之，用料講究再加上傳統繁雜的工藝釀造出來的純糧食醬香型白酒，香氣濃郁，醬香突出，喝起來不口干、不辣喉、不上頭，醒酒后不頭痛，頗受人們喜愛。那么，這種醬香型白酒是不是存放越久越好喝呢？

    其實，醬香型白酒的存放沒有保質期，但是若是為了追求最佳口感，醬香型白酒還是有保質期的，因此并不是說存放時間越長就會變得越香。特別是對于白酒中酸味物質含量最高的醬香型白酒來說，適當的儲存時間能使它口感醇厚、豐滿，但是若是儲存時間過長，其就會變酸，口感體驗不佳。

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    所以醬香型白酒存放時間過長，其實會越來越酸的，口感并不是依舊五味協調且香氣幽雅的。一般來說，飲用的醬香型白酒想要口感好，存放的期限一般在5到30年間，其中以十年份的口感最佳。而大于30年的醬香型白酒，若保存得當，其口感談不上好喝，但是它可以幫助新酒的釀造，在基酒里面可加入一定量的老醬香酒來提升口感。

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