提到白酒，不能不說到它的儲存，不少電視劇里都把白酒埋在土里，經過幾年后，再挖出來就變成了美酒。如：大家熟悉喜歡的《香蜜沉沉燼如霜》中，這樣的畫面不在少數。那醬香型白酒可以存放多久，是不是可以學電視劇一樣往土里埋呢？

圖片版權：貴州千家醉酒業

    我們知道，在我國古代就有江浙一帶的女兒紅，這種酒據說是一家生了女兒之后，都要在院埋上幾壇酒。當女兒出閣之日破土開酒，宴請親友賓客，名為“女兒紅”。可能是因為故事的美麗，不少人都喜歡將家中好酒埋進土里，運氣好的還勉強能喝，運氣不好時，可能最后都不記得酒埋在哪里了，更別說酒味道的好壞了。有一位老酒師說道。“女兒紅”的故事講的是黃酒。一般來說，如果是醬香型白酒如果長時間埋土里，都會有一個繼續發酵和化學變化過程，醬香型白酒的度數會略微降低，口感會變淡，但是醬香味卻更足。當然這還是針對滿足了結構致密的陶罐或瓷罐、有著適當的溫度、避光，而且干燥的環境。

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    在保存醬香型白酒時，還可以采用蠟封，因為這種古老的封壇方法，密封性本身就非常好。像現在市場上的陶瓷頭或玻璃頭的瓶塞，如果不適合了，就會直接變形。但相對于蠟封還有一個缺點就是比較費事，而且不能重復使用。其次，在保存醬香型白酒時，針對于瓶蓋，我們還可以采用萬能神器生膠帶，它一般于安裝水管水龍頭用的白色生膠帶，質地柔軟且密封性能好，價格便宜，用來封酒瓶最合適不過。在酒瓶脖子上纏繞幾大圈只需花幾塊錢，關鍵是效果非常出色。

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